滋賀県の信楽にある古谷製陶所・古谷浩一さんは、どんなお料理も引き立て、品があり、温かみのある『粉引きの白い和食器』作りに日々取り組んでいらっしゃいます。 古谷製陶所の粉引のうつわは、独自の土で作った素地に白泥で化粧がけし、薄く釉薬をかけて焼きあげています。 うつわ表面の下から優しく素朴な土味が見え隠れする姿は大変深みがあり、また、丈夫でシミにくくするために2度の焼成が行われています。
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